Benefícios nutricionais do ovo

 

Um dos alimentos mais versáteis do mundo, o ovo, ganha uma comemoração no dia 13 de outubro. O Dia Mundial do Ovo surgiu em 1996, com a Comissão Internacional do Ovo, que escolheu a segunda sexta-feira de outubro para festejar e enaltecer esse alimento que é a base alimentar de toda a humanidade.

Segundo dados do relatório do Egg Global Market Report 2022, a previsão é que o mercado de ovos alcance a impressionante marca de 250,7 bilhões de dólares, com uma taxa de crescimento anual de 10,7%. E até 2026, esse valor pode chegar a incríveis 374,05 bilhões de dólares.

Além de serem os ovos de ouro, o alimento é uma fonte rica em nutrientes essenciais e oferecem uma ampla gama de benefícios para a saúde. Os ovos são verdadeiros tesouros nutricionais, pois são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade contém uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para o organismo.

Um dos pontos-chave a serem considerados é o perfil nutricional dos ovos. Eles são uma fonte completa de proteínas, fornecendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a saúde e o crescimento. As proteínas apresentadas nos ovos são de alta qualidade e facilmente compreendidas pelo corpo, o que torna uma opção excelente para a construção e acessórios de tecidos.

Além disso, os ovos apresentam benefícios para a saúde cardiovascular, contrariando preocupações antigas sobre seu impacto no colesterol. Estudos recentes indicam que o consumo moderado de ovos pode estar associado a melhorias na saúde do coração. A gordura encontrada em ovos é de alta qualidade e contém ácidos graxos essenciais que são benéficos para a saúde do coração.

Outro destaque é a colina, um nutriente crucial para o desenvolvimento cerebral e a saúde cognitiva. Os ovos são uma excelente fonte de colina, contribuindo para a função cerebral adequada, especialmente em fases críticas como a gravidez e a infância. A inclusão de ovos na dieta pode promover a sensação de saciedade, o que pode ser benéfico para o controle de peso e o gerenciamento do apetite. Os ovos são uma opção satisfatória que pode ajudar a manter os níveis de energia obtidos e reduzir a necessidade de lanches frequentes.

Os benefícios para a visão também não podem ser ignorados. Os ovos são ricos em carotenoides como a luteína e a zeaxantina, que desempenham um papel fundamental na saúde ocular, auxiliando na prevenção de doenças relacionadas à visão.

É importante destacar o ovo na dieta humana e promover escolhas alimentares saudáveis. É fundamental considerar práticas de produção de ovos sustentáveis e escolher opções mais éticas e ambientalmente responsáveis. Os ovos são uma adição benéfica a uma dieta equilibrada e oferecem uma ampla gama de benefícios nutricionais que podem contribuir significativamente para a saúde e o bem-estar gera.

Júlia Paiva, professora nutrição da Estácio.