.jpg)
Comemorando o Dia Mundial do Ovo, professora da Estácio fala sobre a relevância econômica e a composição do alimento
Um dos alimentos mais versáteis do mundo, o ovo, ganha uma comemoração no dia 13 de outubro. O Dia Mundial do Ovo surgiu em 1996, com a Comissão Internacional do Ovo, que escolheu a segunda sexta-feira de outubro para festejar e enaltecer esse alimento que é a base alimentar de toda a humanidade.
Segundo dados do relatório do Egg Global Market Report 2022, a previsão é que o mercado de ovos alcance a impressionante marca de 250,7 bilhões de dólares, com uma taxa de crescimento anual de 10,7%. E até 2026, esse valor pode chegar a incríveis 374,05 bilhões de dólares.
De acordo com Júlia Paiva, professora nutrição da Estácio, além de serem os ovos de ouro, o alimento é uma fonte rica em nutrientes essenciais e oferecem uma ampla gama de benefícios para a saúde. “Os ovos são verdadeiros tesouros nutricionais, pois são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade contém uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para o organismo”, enfatiza a professora.
Um dos pontos-chave a serem considerados é o perfil nutricional dos ovos. Eles são uma fonte completa de proteínas, fornecendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a saúde e o crescimento. “As proteínas apresentadas nos ovos são de alta qualidade e facilmente compreendidas pelo corpo, o que torna uma opção excelente para a construção e acessórios de tecidos”, complementa Júlia.
Além disso, os ovos apresentam benefícios para a saúde cardiovascular, contrariando preocupações antigas sobre seu impacto no colesterol. Estudos recentes indicam que o consumo moderado de ovos pode estar associado a melhorias na saúde do coração. “A gordura encontrada em ovos é de alta qualidade e contém ácidos graxos essenciais que são benéficos para a saúde do coração”, explica.
Outro destaque, segundo Júlia, é a colina, um nutriente crucial para o desenvolvimento cerebral e a saúde cognitiva. “Os ovos são uma excelente fonte de colina, contribuindo para a função cerebral adequada, especialmente em fases críticas como a gravidez e a infância”, argumenta. A inclusão de ovos na dieta pode promover a sensação de saciedade, o que pode ser benéfico para o controle de peso e o gerenciamento do apetite. “Os ovos são uma opção satisfatória que pode ajudar a manter os níveis de energia obtidos e reduzir a necessidade de lanches frequentes”, destaca a professora.
Os benefícios para a visão também não podem ser ignorados. “Os ovos são ricos em carotenoides como a luteína e a zeaxantina, que desempenham um papel fundamental na saúde ocular, auxiliando na prevenção de doenças relacionadas à visão”, esclarece a docente.
Segundo Júlia é importante destacar o ovo na dieta humana e promover escolhas alimentares saudáveis. “É fundamental considerar práticas de produção de ovos sustentáveis e escolher opções mais éticas e ambientalmente responsáveis. Os ovos são uma adição benéfica a uma dieta equilibrada e oferecem uma ampla gama de benefícios nutricionais que podem contribuir significativamente para a saúde e o bem-estar gera”, finaliza.
