Estudantes do Senac-DF estão competindo pelo título de melhor prato típico, recebendo orientação de renomados chefs da América Latina e do Caribe

Os estudantes matriculados no curso de Gastronomia do Senac-DF terão uma adição cultural significativa à sua grade curricular a partir de outubro. 

Renomados chefs internacionais, indicados por membros do Grupo de Países da América Latina e Caribe (Grulac), irão ministrar aulas sobre pratos típicos de suas respectivas regiões, enriquecendo a cena culinária da capital federal.

Batizado de "Paladar Internacional", a primeira edição do projeto culminará em novembro com uma competição que se assemelha a um programa de televisão de culinária. Durante esse evento, os aprendizes terão a tarefa de reproduzir os pratos para um painel de jurados ilustres, realizado no moderno espaço gastronômico do Senac-DF, localizado no Pátio Brasil.

A proposta vai além das já conhecidas delícias incorporadas ao cotidiano brasileiro, como guacamole (México), ceviche (Peru) e empanadas (Argentina). Pratos como ropa vieja (Cuba), keri-keri (Aruba), arepas (Colômbia), chivito (Uruguai), pupusa (El Salvador) e muitos outros terão seu lugar garantido no festival de sabores.

Fruto de uma parceria com a Secretaria de Relações Internacionais do Distrito Federal (Serinter-DF), os detalhes do projeto foram anunciados durante uma reunião na sede da Fecomércio-DF, que contou com a presença de representantes de 15 embaixadas, incluindo embaixadores, conselheiros e ministros.

O vice-presidente administrativo da Federação, Hélio Queiroz, representou o presidente do Sistema Comércio no DF, José Aparecido Freire. Na ocasião, destacou que a parceria visa expandir a cultura de outros países no DF e fortalecer os laços entre os representantes estrangeiros e o setor produtivo.

Jael Antônio da Silva, presidente do Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes (Sindhobar-DF), sugeriu a entrega de prêmios aos chefes internacionais como forma de agradecimento pela colaboração. Além disso, ele prometeu solicitar a empresários do setor que incluam as melhores receitas nos cardápios de seus restaurantes.

Paco Brito, secretário da Serinter-DF, agradeceu aos embaixadores que abraçaram a ideia do Paladar Internacional e ressaltou a importância de fortalecer o intercâmbio cultural além das transações comerciais. Ele enfatizou que o Governo do Distrito Federal está empenhado em promover a aproximação entre a comunidade diplomática e a população local por meio da disseminação das culturas estrangeiras.

O coordenador do Grulac destacou o potencial educativo do projeto, enfatizando que a gastronomia revela aspectos importantes, como a miscigenação e a evolução cultural de diferentes povos e regiões. O projeto "Paladar Internacional" permitirá que o povo brasileiro aprecie a diversidade culinária de uma região que incorporou influências de outras culturas que interagiram com a América Latina e o Caribe.